Vellutina® (Emulsionante)
Integrador en pasta que puede utilizarse en caliente o frío. Mejora la textura (en especial de los helados de fruta) aumentando su cremosidad y overrun. También se recomienda su uso en pastelería, para amasar y fermentar la masa.
Por favor tenga en cuenta que este producto es fabricado y empaquetado en una planta de producción donde se manejan cacahuates y derivados, trigo/gluten, productos de huevo, lácteos, productos de soya, frutos secos y derivados. Recomendamos altamente que los consumidores consulten el índice de ingredientes para conocer la información más actualizada.
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Código
70472
Aplicación
Frozen Yogurt, Gelato, Ice Cream, Pastry, Sherbet, Soft Serve, Sorbetto
Empaque
2 botes x 3 kg
Dosificación
4-6g / kg de mezcla
Proceso
Proceso Caliente o Frío
Por favor tenga en cuenta que este producto es fabricado y empaquetado en una planta de producción donde se manejan cacahuates y derivados, trigo/gluten, productos de huevo, lácteos, productos de soya, frutos secos y derivados. Recomendamos altamente que los consumidores consulten el índice de ingredientes para conocer la información más actualizada.
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