Proteingel
Producto en polvo a base de proteína para proceso en frío o en caliente. Mejora la estructura del gelato haciéndola compacta. Optimiza el overrun y la consistencia; y mejora la conservación del gelato en la vitrina.
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Código
08804
Aplicación
Gelato
![00000-PreGel-Sacchetto-Grande-Generico-verde](https://pregelmexico.com/wp-content/uploads/2022/08/00000-PreGel-Sacchetto-Grande-Generico-verde.png)
Empaque
4 bolsas x 1.5 kg
Dosificación
20-40g/kg de mezcla de gleato o sorbetto
Proceso
Proceso Caliente o Frío
![gluten-free@1.5x](https://pregelmexico.com/wp-content/uploads/2022/05/gluten-free@1.5x.png)
![Halal](https://pregelmexico.com/wp-content/uploads/2022/09/Halal.png)
![palm-oil-free@1.5x-300x300-1](https://pregelmexico.com/wp-content/uploads/2022/05/palm-oil-free@1.5x-300x300-1.png)
Halal Quality Control